Familiengerichte, die fast jedem schmecken und gleichzeitig gesund sind, sind oft schwer zu finden.
In meinem Kochbuch Foodjam findest du eine Vielzahl an Gerichten für unterschiedliche Geschmäcker. Viele von euch fragen mich nach einfachen Rezepten, die sowohl kleine als auch große Feinschmecker begeistern können. Hier ist ein Beispiel für zuhause – ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Viel Spaß beim Nachkochen! Wenn es dir schmeckt, teile das Rezept gerne mit Freunden und Familie, von denen du glaubst, dass es ihnen auch gefallen könnte.

Wurzelgemüse-Eintopf mit Huhn

Eines der einfachsten Gerichte, die du jemals zubereiten wirst!

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 2 Stunden
Portionen: für 4–6 Personen

Zutaten:

  • 1 ganzes Huhn (Hendl)
  • Olivenöl
  • Salz
  • 4–5 Karotten
  • 2–3 Stangen Sellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 4–5 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer (optional)
  • 1 Liter Hühnerfond
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zum Garnieren
  • Beilage: Reis, Reisnudeln, Semmeln oder Baguette

Zubereitung:

  1. Huhn vorbereiten:
    Das Huhn waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit etwas Olivenöl einreiben. Anschließend großzügig mit Salz einreiben und beiseitestellen.
  2. Gemüse schneiden:
    Karotten waschen und grob schneiden. Sellerie schälen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauchzehen schälen.
  3. Anbraten:
    Einen ofenfesten Topf auf dem Herd erhitzen, etwas Olivenöl hineingeben und die Knoblauchzehen leicht anrösten, um das Öl zu aromatisieren. Anschließend die Knoblauchzehen herausnehmen.
    Das Huhn im heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitrösten.
  4. Ab in den Ofen:
    Das vorbereitete Gemüse (außer Ingwer und Kräuter) und den Hühnerfond in den Topf geben. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Huhn mit geschlossenem Deckel eine Stunde backen.
  5. Wenden und fertig garen:
    Das Huhn nach einer Stunde wenden und weitere 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten den Reis hinzufügen. Wenn du Reisnudeln verwendest, diese erst 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.
  6. Anrichten:
    Das fertige Gericht mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passt wunderbar ein frisches Baguette oder Semmeln, um den aromatischen Saft aufzunehmen.

Liebe Grüße, Anthony

22

Jan

Beginn: 0:00 Uhr

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